Tag Archives: Suppe

Hendl-Einmachsuppe.

Hendl zerteilen. Es ist wichtig, dass man Knochen für die Suppe hat, die geben erst den richtigen Geschmack. Ich zerteile ein ganzes Hendl, verwende die Brust für ein anderes Essen und verwende die Haxerl und Flügerl als Suppeneinlage und koche den Rücken … Continue reading

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Gemüsebrühe.

1 Stange Lauch, 1 Wirsing, 4-6 Möhren, 1 große Zwiebel (richtige Zwiebel, nicht die wässrigen, geschmacksarmen Gemüsezwiebeln), 2-4 Knoblauchzehen, 4 Stangen vom Staudensellerie. 1 EL Pfefferkörner, 1 TL Piementkörner, 3 Lorbeerblätter, 1 EL Salz und 4 EL Olivenöl. 4 L … Continue reading

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