Tag Archives: Gemüsebrühe

Ein Hähnchen, viele Mahlzeiten.

Kürzlich kaufte ich bei einem Freund ein Hähnchen. Kein gewöhnliches Hähnchen, sondern ein Brahma-Hähnchen. Dieses Hähnchen wuchs tatsächlich glücklich auf, bekam ordentliches Futter, durfte auf dem Hof herumlaufen und im Dreck scharren. Seine Schwestern blieben als als Zucht- und Legehennen … Continue reading

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Kochquickie: Senfsauce.

  Für etwas über 500ml Senfsauce macht ihr eine Mehlschwitze aus 30-40g Butter und 30-40g Mehl. Die Butter im Topf schmelzen, das Mehl unter kräftigem Rühren dazu geben. Butter und Mehl geben eine heftig blubbernde, gelbliche Masse. Unter ständigem Rühren … Continue reading

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Kochquickie – Tomatensuppe

Gemüsebrühe, Tomatenmark, Salz, Zucker, Kräuter nach Belieben. Mehr braucht es nicht für eine sehr leckere Tomatensuppe, die übrigens auch kalt hervorragend schmeckt. In 500 ml Brühe werden 140 g Tomatenmark gerührt, dazu einen TL Salz, einen halben TL Zucker. Kurz … Continue reading

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