Category Archives: Mahlzeiten

Rahmgurkensalat.

4 kleine Erdäpfel kochen, auskühlen lassen, Haut abziehen, in Scheiben schneiden. 2 Gurken schälen und in dünne Scheiben hobeln. 1-2 Knoblauchzehen pressen. 1 El Essig, 100g Sauerrahm und 100g Joghurt dazugeben, alles verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel abschmecken.

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Kokos-Ingwer Suppe mit gebratenen Garnelen.

 Einen Zwiebel klein hacken und anrösten. Eine Knolle Knoblauch zerteilen, die Zehen schälen, einige Karotten, einen kleinen Kürbis und ein kleines Stück Ingwer schälen, in kleine Stücke teilen und ein wenig mitrösten. Mit Suppe oder Wasser aufgießen, dass das Gemüse gerade bedeckt … Continue reading

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Frühstückssmoothie.

Ich springe mal auf Yvonnes fahrenden Zug auf und präsentiere noch eine Joghurtvariation zum selbermachen: 1/2 Packung Magertopfen 1/2 Naturjoghurt 1 Banane 1 kleine Tasse Schwarzbeeren 1 kleine Tasse Himbeeren 3 EL gemischte Samen (Leinsamen, Chiasamen, Sommenblumenkerne) Wasser bis zur … Continue reading

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Roter Heringssalat.

Käferbohnen am Vorabend einweichen und kochen. (Wenn ihr die nicht bekommt, gehen sicher auch andere Bohnen nach Wahl.) Eine Knolle Sellerie, einige Karotten und ca. drei Stück Ronen (rote Rüben) im Ganzen (ungeschält) kochen, abkühlen lassen, die Haut abziehen, in … Continue reading

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Süßkartoffelbratlinge.

  Heute also mal vegan. Ihr benötigt Süßkartoffeln, Frühlingszwiebeln, Kichererbsen, normale (tiefgefrorene) Erbsen, Salz, Pfeffer, Mehl, Rosmarin und Kreuzkümmel. Grammgenaue Angaben kann ich leider nicht bieten, das Foto gibt euch ja aber eine grobe Orientierung. Den Teig könnt ihr ausserdem … Continue reading

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Vogerlsalat.

Vogerlsalat ist auch als Feldsalat oder Rapunzel bekannt. Er ist ein aromatischer Wintersalat, ist also auch zu dieser Jahreszeit oft regional und frisch erhältlich. Auf steirische Art wird er so zubereitet: Salat putzen. Pro Person 1-2 Erdäpfel und 1 Ei kochen. … Continue reading

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Buntes Gemüse. Lamm. Hirse.

4 Karotten in Scheiben schneiden, einen Broccoli in Röschen teilen und gemeinsam über Dampf garen. 1 Tasse Hirse mit 2 Tassen Wasser, einer Prise Salz und etwas Kurkuma aufkochen, dann zugedeckelt ziehen lassen. Lamm (hier vom Schlögel) in einer Pfanne … Continue reading

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Investigativ: Puten-Topf mit Frischkäse.

Alternativer Titel: Wie man Konsumenten auf besonders perfide geschickte Weise um ihr Geld bringt. Heute soll es um Puten-Topf mit Frischkäse gehen, eine Mahlzeit, gekocht mit Hilfe einer Fix-Tüte, natürlich. Versprochen wird 100% Geschmack, “ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker” – was geschickt um … Continue reading

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Ritschert.

Die Grundzutaten für Ritschert sind Gerste und Bohnen. Dann werden je nach Region verschiedene Gemüse und Fleisch – oft Geselchtes – hinzugefügt. Da die Bohnen zusammen mit der Gerste aber auch ohne Zugabe von Fleisch eine hohe Eiweißwertigkeit haben, ist … Continue reading

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Käferbohnensuppe.

Diese Suppe ist wahrlich keine Schönheit, geschmacklich aber sehr gut. Wenn man die Bohnen weichkocht, färbt sich das Kochwasser dunkelbraun. Dieses kann man statt es einfach wegzuschütten auch für diese Suppe verwenden: Zwiebeleinbrenn machen: Einen Zwiebel in etwas Fett anrösten, … Continue reading

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