Monthly Archives: April 2012

Eintopf.

Inspiriert von Yvonnes Erzählungen von einem “Rittertopf”-Essen: Einen Zwiebel fein schneiden und anrösten. Rindsgulaschfleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten. Zucchini, Melanzani, Karotten, getrockenete Tomaten (oder auch anderes Gemüse das man gerade hat) in Stücke schneiden und mitrösten. Mit Lorbeerblatt, … Continue reading

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Osterfleisch.

Zu Ostern gibt es bei uns eine traditionelle Osterjause: Geselchtes und gekochtes Fleisch wird mit Kren und Eiern auf süßem Rosinenbrot gegessen. Das Essen wird davor bei der “Fleischweih” gesegnet.   Meine Familie selcht das Fleisch selbst und ich bedanke … Continue reading

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Kaiserschmarrn.

Pro Person 2 Eier in Eiklar und Eigelb trennen. Eiklar steifschlagen. Eigelb mit einer Prise Salz, etwas glattem Mehl und Milch verrühren (es sollte eine dickflüssige Masse entstehen). Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. In einer Pfanne etwas Butterschmalz heißwerden lassen, dann … Continue reading

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