Omelett a la Broccoli.

Broccoli waschen, in Röschen teilen. In einem zugedeckelten Topf mit wenig Wasser – so dass der Boden bedeckt ist – auf voller Hitze einige Minuten dünsten, abtropfen.

Pfanne heiß werden lassen, mit Butterschmalz ausschwenken, Broccoli dazugeben. 2 versprudelte Eier darübergießen, so dass möglichst alle Röschen ein wenig bedeckt sind. Ei stocken lassen, dabei eventuell wenden.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

This entry was posted in Mahlzeiten and tagged , . Bookmark the permalink.