Tag Archives: Käferbohnen

Ritschert.

Posted on January 10, 2012 by Tys

Die Grundzutaten für Ritschert sind Gerste und Bohnen. Dann werden je nach Region verschiedene Gemüse und Fleisch – oft Geselchtes – hinzugefügt. Da die Bohnen zusammen mit der Gerste aber auch ohne Zugabe von Fleisch eine hohe Eiweißwertigkeit haben, ist … Continue reading →

Posted in Mahlzeiten, österreichische Küche | Tagged , , | Comments Off

Käferbohnensuppe.

Posted on January 8, 2012 by Tys

Diese Suppe ist wahrlich keine Schönheit, geschmacklich aber sehr gut. Wenn man die Bohnen weichkocht, färbt sich das Kochwasser dunkelbraun. Dieses kann man statt es einfach wegzuschütten auch für diese Suppe verwenden: Zwiebeleinbrenn machen: Einen Zwiebel in etwas Fett anrösten, … Continue reading →

Posted in Mahlzeiten | Tagged , | Comments Off

Die Käferbohne.

Posted on January 5, 2012 by Tys

Die Käferbohne, auch als Feuerbohne bekannt, stammt ursprünglich aus Amerika. In der Steiermark ist sie sehr weit verbreitet und wird gerne verwendet – besonders bekannt ist der Käferbohnensalat, der als steirische Spezialität gilt, aber auch in vielen anderen Gerichten wie … Continue reading →

Posted in Grundsätzliches | Tagged , | Comments Off